宋代德化窑瓷的艺术鉴赏主要从釉的艺术、造型艺术、装饰艺术、雕塑艺术、彩绘艺术等几方面入手。北宋釉的艺术在青瓷的基础上又有所创新，配制了青白瓷；造型艺术讲究粗犷与精细的有机结合；装饰艺术由堆贴发展到细致的刻、划，讲究刻划构图的精美。南宋德化窑的工艺全面兴盛，艺术成就显著，釉的艺术丰富，色调变化多；造型艺术也有很大的变化，由北宋时期的大口、低矮改进到小口、高瘦，整体造型苗条；装饰艺术在北宋刻、划的基础上又出现了雕、塑、刻划，讲究精致，并运用了模印法印制各种装饰图案，使装饰艺术有了新的内容；雕、塑手法是在堆贴的基础上发展起来的，南宋的雕、塑工艺是德化窑雕；彩绘艺术，这一时期主要是釉下用酱釉或黑釉色料写上文字记号，或简单图案，这一做法开创了德化窑彩绘艺术的先河。
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